Domaine de Chevalier 2022
Bordeaux - Pessac-Léognan AOC
La quintessence de l’élégance de Pessac-Léognan dans un millésime d’équilibre, un vin d’une grande complexité, alliant un fruit noir intense à des notes fumées et une structure tannique d’une finesse exquise.
| Fruité | Épicé/Boisé | ||
| Floral | Minéral |
LIVRAISON
QUALITÉ & PROVENANCE
PAIEMENT SÉCURISÉ
Domaine de Chevalier 2022 : L'avis des critiques
TERRES DE VINS
PARKER
JAMES SUCKLING
JEB DUNNUCK
WINE ENTHUSIAST
ALEXANDRE MA
Conseil de Dégustation
17°c
température
4 à 6 heures
carafage
Accord Mets & Vins
Un filet de biche, sauce grand veneur, accompagné d'une mousseline de céleri-rave.
LA PROPRIÉTÉ
Le Domaine de Chevalier est une propriété emblématique de Pessac-Léognan, dirigée par Olivier Bernard avec une philosophie qui privilégie la finesse, l'élégance et l'expression pure du terroir. Le domaine, entouré d'une forêt qui crée un écosystème unique, est reconnu pour la constance de la qualité de ses vins, en rouge comme en blanc. Le millésime 2020 est une illustration parfaite de ce style, un vin qui capture l'énergie et la concentration de l'année avec une élégance remarquable.
LE VIGNOBLE
Le millésime 2020, chaud et sec, a produit des raisins de petite taille, très concentrés. Le terroir unique de Haut-Brion, une croupe de graves au cœur de la ville, a permis de conserver une fraîcheur et une pureté aromatique remarquables qui viennent équilibrer la puissance naturelle du millésime. Le vin est une expression intense mais vibrante de son lieu de naissance.
VINIFICATION
La vinification est menée avec une approche "infusion" pour préserver la finesse des tanins et la pureté aromatique. Après un tri manuel et optique très poussé, les fermentations parcellaires se déroulent dans des cuves de différentes tailles pour s'adapter à chaque lot. L'élevage, long et soigné, vise à polir la structure du vin et à développer sa complexité aromatique sans jamais masquer l'empreinte du terroir.
ASSEMBLAGE
Le Domaine de Chevalier rouge 2020 est un assemblage de Cabernet Sauvignon (65%), Merlot (27%), Petit Verdot (5%) et Cabernet Franc (3%). Le Cabernet Sauvignon, d'une grande pureté, apporte la structure, la profondeur et les arômes classiques de cassis et de cèdre. Le Merlot, riche et concentré, offre une texture charnue et veloutée. Le Petit Verdot et le Cabernet Franc ajoutent une complexité épicée et une tension qui participent à l'équilibre de ce vin d'une grande harmonie.
Vin élevé en fûts de chêne français (dont 35% de fûts neufs) pendant 18 mois.
Vin avec un potentiel de garde exceptionnel allant jusqu'à 40 ans.
Apogée estimée entre 2030 et 2060.
| Région | |
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| Appellation | |
| Conditionnement | |
| Couleur | |
| Format | |
| Millesime |
