Domaine de la Vougeraie Bienvenues Bâtard Montrachet 2017
Bourgogne - Bienvenues-Bâtard-Montrachet
Grand Cru d’exception, ce Bienvenues-Bâtard-Montrachet brille par sa pureté cristalline et sa précision aromatique. Nez séduisant de fleurs blanches, agrumes et noisette, bouche puissante et harmonieuse, minéralité élégante et acidité vibratile. Un vin de gastronomie d’une grande profondeur.
| Fruité | Épicé/Boisé | ||
| Floral | Minéral |
LIVRAISON
QUALITÉ & PROVENANCE
PAIEMENT SÉCURISÉ
Domaine de la Vougeraie Bienvenues Bâtard Montrachet 2017 : L'avis des critiques
TERRES DE VINS
PARKER
JAMES SUCKLING
JEB DUNNUCK
WINE ENTHUSIAST
ALEXANDRE MA
Conseil de Dégustation
12-14°C
température
1 heure
carafage
Accord Mets & Vins
Turbot grillé
LA PROPRIÉTÉ
Créé en 1999 par Jean-Claude Boisset, le Domaine de la Vougeraie incarne l'excellence bourguignonne contemporaine. Cette propriété phare du groupe Boisset rassemble aujourd'hui plus de 34 hectares répartis sur 67 parcelles, couvrant 27 appellations distinctes. Certifié biodynamique, le domaine allie rigueur viticole et innovation responsable. Sous la direction de Sylvie Poillot, il produit des vins conciliant concentration et finesse, distingués par Bettane & Desseauve (5BD) et la Revue du Vin de France (3 étoiles), reconnus comme parmi les plus accomplis de Bourgogne actuelle.
LE VIGNOBLE
Le vignoble de Bienvenues-Bâtard-Montrachet s'étend sur 0,46 hectare à Puligny-Montrachet, planté en 1977 sur un terroir argilo-calcaire constitué de cailloutis. Situé en pente moyenne, entre 265 et 290 mètres d'altitude, exposé plein est, ce climat reçoit le soleil levant optimal. Les sols peu épais, riche en calcaires durs traversés de marnes rougeâtres, confèrent au Chardonnay sa signature minérale distinctive. Cultivé selon les principes de la biodynamie, le vignoble bénéficie de faibles rendements et d'un travail meticuleusement soigné des sols.
VINIFICATION
La récolte est entièrement manuelle, privilégiant l'intégrité du raisin. Les grappes entières sont pressées au pressoir pneumatique durant 2h30, puis débourbées 12 heures. La fermentation s'effectue en levures indigènes dans des vats en bois sélectionnés. L'élevage combine fûts de chêne et cuves inox, favorisant l'expression du terroir. Cette approche respectueuse, typique de la philosophie du domaine, révèle la pureté cristalline et la vivacité caractéristiques du millésime 2017, vintage de haute élégance.
ASSEMBLAGE
Cette cuvée est composée à 100% de Chardonnay, cépage unique mis en valeur par la pureté du terroir. Cet encépagement monolithe permet d'exalter la véritable essence de Bienvenues-Bâtard-Montrachet, magnifiée par les pratiques biodynamiques et les rendements limités du domaine. L'assemblage de parcelles différentes au sein du climat, toutes cultivées selon les mêmes exigences qualitatives, crée un vin d'harmonie naturelle, où la minéralité et la fraîcheur s'expriment avec intensité et précision.
Vin élevé en fût de chêne français (dont 20% de fûts neufs) pendant 12 mois, suivi de 2 mois en cuve inox
Vin avec un potentiel de garde exceptionnel allant jusqu'à 16 ans.
Apogée estimée entre 2022 et 2038.
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