Chateau Ferrand 2020
Bordeaux - Pomerol AOC
L’élégance d’un grand terroir calcaire dans un millésime d’équilibre ; un vin ciselé, au fruit noir intense, soutenu par une structure fraîche, saline et d’une grande persistance.
| Fruité | Épicé/Boisé | ||
| Floral | Minéral |
LIVRAISON
QUALITÉ & PROVENANCE
PAIEMENT SÉCURISÉ
Chateau Ferrand 2020 : L'avis des critiques
TERRES DE VINS
PARKER
JAMES SUCKLING
JEB DUNNUCK
WINE ENTHUSIAST
ALEXANDRE MA
Conseil de Dégustation
17°c
température
4 à 6 heures
carafage
Accord Mets & Vins
Un filet de biche, sauce grand veneur, accompagné d'une mousseline de céleri-rave.
LA PROPRIÉTÉ
Château de Ferrand est une propriété historique de Saint-Émilion, dont les origines remontent au XVIIe siècle. Appartenant à la famille du Baron Bich (fondateur de la société Bic) depuis 1978, le domaine a connu une métamorphose spectaculaire, culminant avec sa promotion au rang de Grand Cru Classé en 2012. Le millésime 2020 est une illustration parfaite de l'élégance et de la précision qui définissent le style du château aujourd'hui.
LE VIGNOBLE
Le vignoble de 32 hectares est admirablement situé sur les hauteurs de l'appellation, sur le plateau calcaire de Saint-Hippolyte. Ce terroir "froid", composé d'argiles sur calcaire, a été un atout majeur dans le millésime 2020, chaud et sec. Il a permis de conserver une fraîcheur et une tension minérale exceptionnelles, qui viennent équilibrer la richesse et la concentration naturelle du millésime, créant un vin d'une grande harmonie.
VINIFICATION
La vinification est menée avec une approche de très haute précision dans le chai moderne et gravitaire du domaine. Un tri méticuleux est suivi de fermentations parcellaires en cuves inox thermorégulées. Pour le millésime 2020, les extractions douces ont visé à construire une trame tannique dense mais d'une grande finesse, en parfaite adéquation avec l'équilibre du millésime, pour un vin à la fois puissant et élégant.
ASSEMBLAGE
Le Château de Ferrand 2020 est un assemblage de Merlot (74%) et de Cabernet Franc (26%). Le Merlot, d'une grande richesse, apporte une texture veloutée et des arômes intenses de fruits noirs. La proportion significative de Cabernet Franc est la clé de la personnalité du vin : il lui confère une structure fraîche et droite, une immense complexité aromatique florale et épicée, et une finale minérale et persistante.
Vin élevé en fûts de chêne français (dont 40% de fûts neufs) pendant 14-16 mois.
Vin avec un potentiel de garde allant jusqu'à 25 ans.
Apogée estimée entre 2028 et 2045.
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| Millesime |
