Château La Mondotte 2022
Bordeaux - Saint-Emilion AOC
Le Château La Mondotte 2022 est un « monument » de Saint-Émilion qui illustre la puissance tellurique de son terroir. Premier Grand Cru Classé, ce vin rare (petite production) est certifié Bio. Il offre une expérience sensorielle intense. Le nez est d’une profondeur abyssale, mêlant la crème de mûre, l’encre, la réglisse, la truffe noire et des notes minérales de pierre à fusil. En bouche, c’est une matière dense, serrée et « statuesque », tenue par une colonne vertébrale calcaire vibrante qui étire la finale à l’infini. Une force de la nature domptée avec élégance.
| Fruité | Épicé/Boisé | ||
| Floral | Minéral |
LIVRAISON
QUALITÉ & PROVENANCE
PAIEMENT SÉCURISÉ
Château La Mondotte 2022 : L'avis des critiques
TERRES DE VINS
PARKER
JAMES SUCKLING
JEB DUNNUCK
WINE ENTHUSIAST
ALEXANDRE MA
Conseil de Dégustation
16-18°C
température
3 à 5 heures
carafage
Accord Mets & Vins
Lièvre à la Royale façon Sénateur Couteaux
LA PROPRIÉTÉ
Joyau de la famille des Comtes von Neipperg (également propriétaires de Canon La Gaffelière), La Mondotte a longtemps été l'archétype du "vin de garage" avant d'être consacrée Premier Grand Cru Classé en 2012. Le domaine se distingue par une viticulture exigeante, certifiée biologique, et une philosophie non-interventionniste au chai. C'est un vin confidentiel (environ 4,5 hectares) recherché pour son caractère unique, alliant une maturité solaire à une tension minérale extrême.
LE VIGNOBLE
Le vignoble est situé sur le plateau calcaire à l'est de Saint-Émilion. Le terroir est exceptionnel : une fine couche d'argiles limoneuses repose directement sur la roche mère calcaire (roche à astéries). En 2022, ce sous-sol a joué un rôle crucial. Le calcaire a agi comme une éponge, remontant l'humidité par capillarité vers les racines des vieilles vignes (moyenne de 60 ans). Cela a permis d'éviter tout stress hydrique malgré la sécheresse, conférant au vin cette fraîcheur saline paradoxale dans un millésime si chaud.
VINIFICATION
La vinification du millésime 2022 a été réalisée avec une douceur extrême pour ne pas extraire de tanins durs d'une matière déjà très concentrée. La récolte manuelle est suivie d'un tri optique. Les fermentations se déroulent en cuves bois thermorégulées. L'extraction se fait par pigeages pneumatiques lents. L'élevage est long, sur lies fines, pour nourrir le vin et polir sa structure tannique imposante.
ASSEMBLAGE
L'assemblage du Château La Mondotte 2022 est dominé par le Merlot (80%), qui trouve sur ce sol froid et calcaire une expression racée et profonde. Il est complété par le Cabernet Franc (20%), qui apporte la complexité aromatique et renforce la trame minérale du vin.
Vin élevé en barriques de chêne français (dont 70% de fûts neufs) pendant 18 mois.
Vin avec un potentiel de garde immense allant jusqu'à 40 ans et plus.
Apogée estimée entre 2032 et 2065.
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