Connetable du Château Talbot 2016
France - Saint-Julien AOC
Le charme classique de Saint-Julien dans un millésime d’école : un vin soyeux, aux arômes purs de fruits noirs et de cèdre, doté d’un équilibre et d’une buvabilité remarquables.
| Fruité | Épicé/Boisé | ||
| Floral | Minéral |
LIVRAISON
QUALITÉ & PROVENANCE
PAIEMENT SÉCURISÉ
Connetable du Château Talbot 2016 : L'avis des critiques
TERRES DE VINS
PARKER
JAMES SUCKLING
JEB DUNNUCK
WINE ENTHUSIAST
ALEXANDRE MA
Conseil de Dégustation
16-17°c
température
30 min.
carafage
Accord Mets & Vins
Poulet fermier rôti du dimanche, avec son jus de cuisson et des pommes de terre grenailles à l'ail et au thym.
LA PROPRIÉTÉ
Château Talbot, Quatrième Grand Cru Classé de Saint-Julien, est une propriété emblématique et familiale, dirigée par la famille Bignon-Cordier depuis plus d'un siècle. Le domaine est réputé pour la constance et la grande qualité de ses vins, qui expriment un classicisme rassurant. Le Connétable de Talbot, créé dans les années 1960, est l'un des plus anciens seconds vins du Médoc. Il offre une superbe introduction au style de la propriété, avec un accent mis sur le fruit et la souplesse.
LE VIGNOBLE
Le vin est issu du vaste vignoble de 110 hectares du Château Talbot, d'un seul tenant, situé au cœur de l'appellation Saint-Julien. Les vignes reposent sur un terroir de graves profondes qui assure un drainage idéal. Le Connétable de Talbot est élaboré à partir d'une sélection rigoureuse des lots les plus fruités et les plus souples, provenant souvent des vignes plus jeunes du domaine, tout en bénéficiant de la qualité de ce grand terroir.
VINIFICATION
La vinification au Château Talbot allie tradition et modernité, avec des fermentations se déroulant dans un cuvier qui mêle de grandes cuves en bois tronconiques et des cuves en inox. Pour le Connétable, l'accent est mis sur une extraction douce afin de préserver le fruit et d'obtenir des tanins soyeux. L'élevage, modéré en bois neuf, est pensé pour polir le vin tout en conservant son caractère accessible et charmeur.
ASSEMBLAGE
Le Connétable de Talbot 2016 est un assemblage de Merlot (53%) et de Cabernet Sauvignon (47%). Cette dominante de Merlot, une caractéristique fréquente du Connétable, lui confère une rondeur et une texture veloutée très séduisantes. Dans le millésime 2016, le Merlot était d'une qualité exceptionnelle, apportant un fruit riche et une belle chair. Le Cabernet Sauvignon, également magnifique cette année-là, vient compléter l'ensemble avec sa structure, sa fraîcheur et ses notes aromatiques de cèdre, créant un vin d'un équilibre et d'une harmonie parfaits.
Vin élevé en fûts de chêne français pendant 15 mois.
Vin avec un potentiel de garde allant jusqu'à 20 ans.
Apogée estimée entre 2022 et 2036.
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