D de Dauzac Blanc 2021
Bordeaux - Bordeaux Blanc Sec AOC
Un bouquet explosif d’agrumes et de fruits exotiques, porté par une vivacité ciselée et une finale saline, signature d’un blanc bordelais moderne et rafraîchissant.
| Fruité | Épicé/Boisé | ||
| Floral | Minéral |
LIVRAISON
QUALITÉ & PROVENANCE
PAIEMENT SÉCURISÉ
D de Dauzac Blanc 2021 : L'avis des critiques
TERRES DE VINS
PARKER
JAMES SUCKLING
JEB DUNNUCK
WINE ENTHUSIAST
ALEXANDRE MA
Conseil de Dégustation
8-10°c
température
/.
carafage
Accord Mets & Vins
Ceviche de daurade au citron vert et à la coriandre
LA PROPRIÉTÉ
Le "D de Dauzac Blanc" est la déclinaison en vin blanc du savoir-faire des équipes du Château Dauzac, Cinquième Grand Cru Classé de Margaux. Lancée pour répondre à une demande croissante pour les grands vins blancs de Bordeaux, cette cuvée démontre la capacité du domaine à produire des vins de haute qualité au-delà de son cœur de métier historique, le vin rouge. Elle est élaborée avec la même rigueur et le même esprit d'innovation, et bénéficie également de la certification végane.
LE VIGNOBLE
Ce vin est produit sous l'appellation Bordeaux AOC. Les raisins ne proviennent pas du terroir de graves de Margaux, mais de parcelles partenaires situées sur la rive droite de la Garonne, dans l'Entre-deux-Mers. Ces terroirs argilo-calcaires et limoneux sont spécifiquement sélectionnés pour leur aptitude à produire des vins blancs aromatiques et frais. Ils permettent au Sauvignon Blanc de développer un maximum d'expression aromatique tout en conservant une acidité naturelle, particulièrement dans un millésime plus frais comme 2021.
VINIFICATION
La vinification est pensée pour préserver l'intensité et la fraîcheur des arômes. Après une récolte effectuée tôt le matin pour garder la fraîcheur des baies, les raisins subissent un pressurage direct et doux. La fermentation se déroule à basse température en cuves inox thermorégulées. Le vin est ensuite élevé sur ses lies fines pendant plusieurs mois. Cet élevage sur lies permet de nourrir le vin, lui apportant du gras, de la complexité et une texture plus enveloppante en bouche, tout en protégeant son potentiel aromatique.
ASSEMBLAGE
Le D de Dauzac Blanc 2021 est un assemblage composé à 100% de Sauvignon Blanc. Le choix de ce mono-cépage pour ce millésime met en exergue la pureté et la vivacité caractéristiques du Sauvignon Blanc dans les années plus fraîches. Le 2021 exprime ainsi pleinement les arômes variétaux du cépage : des notes intenses de pamplemousse, de bourgeon de cassis et de fruit de la passion, soutenues par une acidité droite et une trame minérale qui confère à l'ensemble une grande énergie et une finale très désaltérante.
Vin élevé en cuves en inox sur lies fines pendant 4 mois.
Vin avec un potentiel de garde allant jusqu'à 5 ans.
Apogée estimée entre 2025 et 2026.
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