Domaine de La Bégude L’Irréductible 2020
Provence - Bandol AOC
Un rosé d’une autre dimension, la quintessence du Mourvèdre d’altitude dans un millésime solaire, un vin de gastronomie à la complexité et à la profondeur extraordinaires.
| Fruité | Épicé/Boisé | ||
| Floral | Minéral |
LIVRAISON
QUALITÉ & PROVENANCE
PAIEMENT SÉCURISÉ
Domaine de La Bégude L’Irréductible 2020 : L'avis des critiques
TERRES DE VINS
PARKER
JAMES SUCKLING
JEB DUNNUCK
WINE ENTHUSIAST
ALEXANDRE MA
Conseil de Dégustation
12-14°c
température
/
carafage
Accord Mets & Vins
Un homard bleu grillé, arrosé d'un beurre d'agrumes.
LA PROPRIÉTÉ
"L'Irréductible" est la cuvée la plus rare et la plus ambitieuse du Domaine de la Bégude. C'est un vin qui bouscule les codes, pensé non pas comme un rosé de plaisir estival, mais comme un grand vin blanc de garde avec une âme de vin rouge. Il incarne la vision puriste de la famille Tari (propriétaires à l'époque), celle de produire un rosé de terroir absolu.
LE VIGNOBLE
Cette cuvée est issue du cœur du cœur du domaine, les plus vieilles vignes de Mourvèdre (plus de 50 ans) de la parcelle mythique "La Brulade", sur le point culminant de l'appellation à 410 mètres d'altitude. Le millésime 2020, chaud et solaire, a produit des raisins d'une concentration phénolique et aromatique extraordinaire, magnifiquement équilibrée par la fraîcheur et la tension minérale conférées par l'altitude.
VINIFICATION
La vinification est un travail d'orfèvre qui vise à allier pureté et complexité. Après un pressurage direct des baies, le moût fermente puis est élevé sur ses lies fines. Des bâtonnages réguliers sont effectués pour remettre ces lies en suspension. Cette technique, inspirée des plus grands vins blancs, permet de développer une texture ample, du gras et une grande complexité aromatique. Le choix de la cuve inox préserve la pureté du fruit et l'expression saline du terroir, sans aucun apport boisé.
ASSEMBLAGE
Le Domaine de la Bégude L'Irréductible Rosé 2020 est un assemblage de Mourvèdre (95%) et de Grenache (5%). Le Mourvèdre, issu de ces très vieilles vignes, offre une complexité qui va bien au-delà des fruits, avec des notes d'épices, de safran, et une structure saline et puissante qui lui permet de traverser les décennies. Le Grenache, en soutien, apporte une touche de rondeur et de fruit charnu qui vient enrober la structure monumentale du Mourvèdre.
Vin élevé sur lies fines en cuve inox avec bâtonnages réguliers.
Vin avec un potentiel de garde exceptionnel allant jusqu'à 15 ans et plus.
Apogée estimée entre 2024 et 2035.
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