Lacoste-Borie 2021
Bordeaux - Pauillac AOC
Le Lacoste-Borie 2021, second vin du Château Grand-Puy-Lacoste, joue la carte de la finesse et de l’éclat dans un millésime frais. Il dévoile un nez charmeur de fruits rouges croquants, de pétale de rose et d’épices douces. En bouche, la texture est soyeuse, presque aérienne, soutenue par une trame vive et des tanins fondus. Un Pauillac « plaisir », tendre et digeste, qui privilégie l’élégance à la puissance.
| Fruité | Épicé/Boisé | ||
| Floral | Minéral |
LIVRAISON
QUALITÉ & PROVENANCE
PAIEMENT SÉCURISÉ
Lacoste-Borie 2021 : L'avis des critiques
TERRES DE VINS
PARKER
JAMES SUCKLING
JEB DUNNUCK
WINE ENTHUSIAST
ALEXANDRE MA
Conseil de Dégustation
16-18°C
température
1 à 2 heures
carafage
Accord Mets & Vins
Côte de bœuf grillée aux sarments de vigne.
LA PROPRIÉTÉ
Le Château Grand-Puy-Lacoste, 5ème Grand Cru Classé de Pauillac, est une propriété familiale dirigée par François-Xavier Borie et sa fille Emeline. Depuis son acquisition par la famille en 1978, le domaine s'est imposé comme l'archétype du grand Pauillac classique, alliant régularité et race. Lacoste-Borie, le second vin, est élaboré avec la même rigueur que le Grand Vin, bénéficiant du savoir-faire technique de la propriété pour offrir une expression plus immédiate et accessible du terroir.
LE VIGNOBLE
Le vignoble destiné au Lacoste-Borie repose sur les terroirs de graves fines du plateau de Bages. Le millésime 2021 a été marqué par des défis climatiques majeurs (gel, pluie, été frais), demandant une vigilance de tous les instants. Les sols drainants de graves ont permis de limiter l'excès d'eau, et le travail méticuleux à la vigne (effeuillage, tri drastique) a été crucial pour amener les raisins à maturité tout en écartant ceux touchés par le botrytis ou le mildiou.
VINIFICATION
La vinification du millésime 2021 a été adaptée pour respecter la délicatesse de la matière première. Les fermentations se sont déroulées en cuves inox thermorégulées à des températures modérées (26-28°C). L'extraction a été conduite avec une grande douceur, privilégiant des remontages légers pour ne pas durcir les vins et préserver le fruit frais. La cuvaison a duré une vingtaine de jours, cherchant à polir les tanins plutôt qu'à concentrer le vin outre mesure.
ASSEMBLAGE
L'assemblage du Lacoste-Borie 2021 reflète la réalité du millésime avec une proportion de Cabernet Sauvignon (56%) qui apporte la structure et la fraîcheur mentholée. Il est complété par une part importante de Merlot (36%), plus élevée que sur le grand vin, qui confère ici le coeur de bouche tendre et fruité nécessaire pour enrober la vivacité de l'année. Le Cabernet Franc (8%) ajoute une touche florale et épicée caractéristique, signant un vin harmonieux et parfumé.
Vin élevé en barriques de chêne français (dont 30% de fûts neufs) pendant 14 à 16 mois.
Vin avec un potentiel de garde moyen allant jusqu'à 10 ans.
Apogée estimée entre 2024 et 2032.
| Poids | 1,5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Appellation | |
| Format | |
| Conditionnement | |
| Couleur | |
| Millesime |
