Les Charmes de Ladouys 2019
Bordeaux - Saint-Estèphe AOC
Un Saint-Estèphe de terroir au nez fin et fruité (cerise, cassis), évoluant sur la réglisse et la menthe poivrée. L’attaque est puissante, la structure carrée, avec un fruité sur la réserve. La finale, tout en relief, dévoile des notes de réglisse et de poivre, signature d’un terroir réputé de Saint-Estèphe.
| Fruité | Épicé/Boisé | ||
| Floral | Minéral |
LIVRAISON
QUALITÉ & PROVENANCE
PAIEMENT SÉCURISÉ
Les Charmes de Ladouys 2019 : L'avis des critiques
TERRES DE VINS
PARKER
JAMES SUCKLING
JEB DUNNUCK
WINE ENTHUSIAST
ALEXANDRE MA
Conseil de Dégustation
17°C
température
1 heure
carafage
Accord Mets & Vins
Magret de canard grillé, sauce aux cerises noires et poivre de Sichuan.
LA PROPRIÉTÉ
Produit par la cave coopérative Marquis de Saint-Estèphe, ce vin est issu du domaine confidentiel de 9,37 hectares de Philippe Guyonnaud, l'un de ses adhérents. Le millésime 2019, très réussi à Saint-Estèphe, a permis à cette coopérative historique de créer une cuvée qui met en valeur la puissance et la fraîcheur d'un terroir réputé, incarnant le savoir-faire collectif au service d'une parcelle de choix.
LE VIGNOBLE
Ce vignoble de 9,37 ha est situé sur le terroir de Ladouys, l'un des plus réputés de Saint-Estèphe, à proximité de grands crus comme Lafon-Rochet. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et sec, a permis aux vignes de produire des raisins de petite taille, très concentrés. Ce terroir d'exception a ainsi pu exprimer toute sa puissance et sa complexité aromatique, donnant un vin à la structure caractéristique de l'appellation.
VINIFICATION
La vinification est menée par la cave coopérative avec pour objectif d'équilibrer la puissance et le fruit. Après une sélection rigoureuse des raisins du millésime 2019, la fermentation se déroule en cuves thermorégulées. Les extractions sont maîtrisées pour construire une structure tannique "carrée" mais sans dureté, tout en préservant la finesse aromatique du fruit, signature de cette cuvée parcellaire.
ASSEMBLAGE
Le Charme de Ladouys 2019 est un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon (70%), complété par le Merlot (30%). Cette forte proportion de Cabernet Sauvignon est typique des grands terroirs de Saint-Estèphe et confère au vin sa structure "carrée", sa puissance et son potentiel de garde. Le Merlot, quant à lui, apporte de la rondeur et des arômes de fruits mûrs, équilibrant la rigueur du Cabernet.
Vin élevé en partie en cuves et en barriques de chêne pendant environ 12 mois.
Vin avec un potentiel de garde allant jusqu'à 10 ans.
Apogée estimée entre 2025 et 2030.
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