Château Quintus 2019
Bordeaux - Saint-Emilion AOC
L’élégance d’un grand terroir calcaire dans un millésime d’harmonie, un vin d’une grande pureté aromatique, à la texture soyeuse et à la finale saline et persistante.
| Fruité | Épicé/Boisé | ||
| Floral | Minéral |
LIVRAISON
QUALITÉ & PROVENANCE
PAIEMENT SÉCURISÉ
Château Quintus 2019 : L'avis des critiques
TERRES DE VINS
PARKER
JAMES SUCKLING
JEB DUNNUCK
WINE ENTHUSIAST
ALEXANDRE MA
Conseil de Dégustation
16-17°c
température
3 à 4 heures
carafage
Accord Mets & Vins
Un pigeonneau rôti, purée de panais et son jus de cuisson réduit.
LA PROPRIÉTÉ
Château Quintus est la prestigieuse propriété de Saint-Émilion de Domaine Clarence Dillon, propriétaire des illustres Châteaux Haut-Brion et La Mission Haut-Brion. Depuis son acquisition, l'ambition est de produire un des plus grands vins de la Rive Droite, exprimant la quintessence de son terroir. Le millésime 2019 est une étape clé dans cette quête, un vin d'une harmonie et d'une précision remarquables.
LE VIGNOBLE
Le vignoble de Quintus est situé sur un promontoire calcaire exceptionnel, à la pointe sud-ouest du plateau de Saint-Émilion. Le millésime 2019, par son grand équilibre entre maturité et fraîcheur, a permis à ce terroir de s'exprimer avec une clarté absolue. Le calcaire a apporté une tension et une salinité qui viennent sublimer la pureté du fruit, donnant un vin vibrant d'énergie.
VINIFICATION
Bénéficiant du savoir-faire des équipes de Haut-Brion, la vinification est d'une précision absolue. Après un tri méticuleux, les fermentations parcellaires sont menées en douceur pour préserver le fruit éclatant et la finesse des tanins. L'élevage est géré de manière à complexifier le vin tout en respectant l'élégance et la pureté qui sont les signatures de ce millésime.
ASSEMBLAGE
Le Château Quintus 2019 est un assemblage de Merlot (62.5%) et de Cabernet Franc (37.5%). Le Merlot, d'une grande pureté, apporte une texture soyeuse et des arômes intenses de fruits rouges et noirs. La proportion très importante de Cabernet Franc est la clé de la personnalité du vin : il lui confère une structure longiligne, une grande fraîcheur, une complexité aromatique sur des notes florales et épicées, et une finale minérale persistante.
Vin élevé en fûts de chêne français (dont 40% de fûts neufs) pendant 12-14 mois.
Vin avec un potentiel de garde allant jusqu'à 30 ans.
Apogée estimée entre 2028 et 2050.
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